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珍珠藕丸,好吃又养人,女人菜谱里必备的美食!

人气:12 评论:0 日期:2019-08-13 15:40:07 标签:全部

俗话说:“秋藕较养人”。莲藕味甘,烹熟之后性温,能补心生血,利尿通便。所以这秋天吃莲藕呀,也是不得了的好!今天的周末晚餐食谱是珍珠藕丸,这里的珍珠就是白亮白亮的糯米,糯米味甘、性温,能够健脾养胃,超级适合在秋季食用。

珍珠藕丸,口感鲜甜,肉香中略带脆感,外面又裹着一层软糯的糯米,吃起来既香又甜又糯,层次分明却又和谐得很,与一般的糯米丸子,又有不同。

珍珠藕丸子,藕又称莲藕,属睡莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。

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珍珠藕丸子,用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。在我国的江苏、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士《咏荷》诗:“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池。”

珍珠藕丸子,莲藕不仅是佳蔬,还是一种良药。莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美,适宜老少滋补。

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珍珠藕丸子,民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。

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