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当排骨遇到粽叶,口味酱香软糯,粽叶清香

人气:2 评论:0 日期:2019-08-13 15:44:21 标签:全部

当排骨遇到粽叶 粽香排骨有一种回味叫做粽香。小时候是过年了才有粽子吃,现在超市里什么都有卖的,粽叶也有,想吃就可以包一些小小的糯米排骨过过瘾。在郊外野游时,也经常可以看到绿绿的粽叶,征得当地人同意后可以采摘一些叶子回来做竹蒸笼上的蒸垫,粽香浓郁,用来包糯米排骨别有风味,排骨的油汁使糯米更入味,一卷卷直筒筒的糯米排骨酱香软糯,青绿的粽叶更为糯米排骨平添了特有的清香!

公食材排骨500克、棕叶100克、糯米400克。调味料—料酒50毫升、生抽400毫升、盐2克。制作步骤—先将排骨在清水中侵泡一个小时,泡出血水后沥干水分,放入酒、生抽、盐拌匀,放置4小时入味(腌制的时间越久越入味的哦,小编一般是上午准备好食材腌制,下午才做)。

将糯米淘洗后,在水里浸泡一晚上。粽叶浸入温水中洗干净。将糯米和排骨拌匀。将一张粽叶平铺在案板上,放上糯米和排骨。把粽叶从一头慢慢卷紧,包住排骨糯米,然后挨个排放在盘中。放入电蒸箱或蒸锅蒸熟即可。

粽香排骨.jpg

固最佳蒸制时间电蒸箱或蒸锅蒸1小时20分钟。口味酱香软糯,粽叶清香。溢齿留香有话说,把排骨放在调味料里浸泡的时间最好长一些,这样调料很入味,排骨蒸出来有特别的酱香!糯米应事先浸泡一晚上,这样蒸后不容易夹生,更糯更黏。排骨不要太瘦,最好是油肉相间的小排,这样蒸出来的排骨更滋润入味。如果感觉一只只小包装地卷麻烦,也可以将粽叶铺在蒸箱或蒸笼底,一层糯米一层排骨平摊在粽叶上,然后再蒸制。不过我个人感觉小包装的更入味。

当然,如果不想动手的话,可以选择我们春涛食品的冷冻粽香排骨,简单方便,美味健康,免去您动手之劳。美食分享就到这里啦,喜欢的小伙伴记得点击关注收藏哦。如果有什么意见建议,欢迎在下方留言讨论哦!

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