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酱香排骨饭好吃到爆

人气:8 评论:0 日期:2019-08-13 16:02:33 标签:全部

排骨米饭是一道快餐菜肴,属鲁菜系。以中华传统烹饪方法精选各种绿色原料后,用特殊煮制工艺配以各种天然香料,精心构制成。其排骨味美肉嫩,汤汁咸淡适中,拌米饭吃口感甚佳。我做的酱香排骨米饭好吃到爆,只能放了这种东西,赶快来学习一下吧。

首先我们准备下做酱香排骨米饭所需要的食材。用料排骨500克,大米500克,豌豆50克,胡萝卜50克,大葱一棵,姜一块。食用油,酱油,料酒,食盐适量,香菇酱两大勺,生抽一勺,耗油一勺。把所有的材料准备好之后,我们就开始打算做了。

酱香排骨饭.jpg

第一步,我们,在买排骨的时候,让卖家把排骨剁得块比平常稍微小一点。我们把排骨洗干净后焯一下水。刷干净过后加入适量的清水,记得排骨一定要冷水下锅,不盖锅盖,大火烧开。烧开后,用勺子轻轻地撇去浮沫。把浮沫撇干净后,把排骨捞出,用清水洗干净放入容器中备用。

第二步,我们把食材处理一下,大葱洗干净后切丝,姜洗干净后切片,胡萝卜洗干净后切成小丁,把豌豆也用清水冲洗一下(如果有时间也可以用清水浸泡一下因为青豆皮变软后,容易把里面的脏东西清理出来)把所有的辅料准备好后分别放入容器中备用。

第三步,把大米,淘洗两遍后放入电饭锅内,明白,把刚才处理好的豌豆和胡萝卜丁直接倒在大米上面就可以了,放在一边备用。

第四步,一切准备就绪后,我们现在可以动手煸炒排骨了。浆果洗刷干净,烧热后倒入适量的食用油。油热后放入葱丝和姜片煸炒。爆出香味儿后,倒入排骨翻炒。直到把排骨炒至微微焦黄为止。

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第五步,把排骨炒至微微焦黄时,加入香菇酱,继续翻炒,翻炒几下后,紧接着加入耗油继续翻炒。直到翻炒至每块排骨上均匀地裹上酱汁为止。

第六步,最后加上适量的开水,开水微微没过排骨为准。注意一定要加开水,加冷水容易破坏排骨中的蛋白。大火煮开后,将排骨连同汤汁一起倒入电饭煲中。注意排骨汤汁的量就是平时煮饭的水量,启动电饭煲,开始蒸米饭模式。

第七步,等米饭蒸熟后,拿出城里饭的铲子,搅拌均匀,就可以开吃了。美味的酱香排骨米饭就出锅喽。

这样做出的酱香排骨焖米饭,排骨味美肉嫩,不柴不腻,汤汁咸淡适中,与米搭配很可口,与面搭配更美味。排骨能够彻底地吸收配料的精华,烂而不酥,香而不腻,味道十足。这道菜即节省了时间,又营养丰富,是老少皆宜的美味佳肴。我每次做酱香排骨焖米饭的时候,喜欢放点香菇酱,这样更有味道,更好吃。你学会了吗?赶快试做一下吧。

当然,如果不想动手的话,可以选择我们春涛食品的冷冻酱香排骨饭,简单方便,美味健康,免去您动手之劳。美食分享就到这里啦,喜欢的小伙伴记得点击关注收藏哦。如果有什么意见建议,欢迎在下方留言讨论哦!

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